Restaurant zonder personeel blijkt initiatief voor aandacht horecapersoneel

Eind oktober kondigde sterrenkok Edwin Sander aan een restaurant te openen zonder personeel. Dit restaurant, Foodsy genaamd bleek een initiatief van FNV horeca. Hiermee wilde zij aantonen dat horecapersoneel onmisbaar is.

Zelf doen is tegenwoordig heel normaal, we kweken onze eigen groenten en we worden steeds handiger in de keuken.

Het restaurant was 3 dagen open en de gasten moesten alles zelf doen. Ze waren niet allen ober, maar ook kok, barman of - vrouw en zelfs afwasser. Volgens FNV Horeca is er in die dagen aangetoond dat horecapersoneel "onmisbaar" is.

Veel vakmensen die in de horeca werken, raken gefrustreerd, omdat het werl zo slecht betaalt. Derhalve zoeken zij dan uiteindelijk een baan buiten de horeca, Ben Francooy, voorzitter FNV Horeca, vindt dat deze rampzalige leegloop zo snel mogelijk gestopt moet worden.

 

 

 

Bron: Nu.nl

 

Terug naar het overzicht

Direct contact

*
Naam:
*
Bedrijf:
*
Telefoon:
*
E-mail:
Uw vraag: